July 28th, 2021

"Компас питания" (Бас Каст)


Вот бывает такое - прошел курс, а через несколько лет уже все выветрилось из головы, надо подзарядиться, освежиться.
Так и у меня. Несколько лет назад на курсере был супер курс Кэти Ферраро, что-то типа Eating for health promotion and disease prevention. Очень славный, четкий курс. Сейчас его уже нет, да и не знаю, стала бы я повторять. Но это единственный курс по питанию, который я конспектировала.

После курса ты заряжен на это самое правильное питание. Но проходит время...рвение куда-то девается, энтузиазм превращается в пшик и опять дома поселяется условный батон.
Прослушала эту книгу - подзарядиться.

Америк не открыл автор, показалось, что некоторые аспекты недосказаны (в частности, автор против клубневых овощей или как они там называются - типа картошка, свекла, морковь. Ну ок, там крахмал. А что не так с морковью без термообработки кроме цены? // те же самые яблоки желательно есть с кожурой  -там много полезного. Но если автор однозначно высказывается в пользу фермерского мяса, то про яблоки умалчивает - так ли хорошо есть кожуру у яблок, которые были привезены из других стран? Ждала чего-нибудь про eat local  - но ничего не услышала.)

В основном, все предсказуемо:
Жиры - не зло. С углеводами осторожнее.
Красная рыба - дикая
Обращать внимание на белок, в первую очередь - растительный
Пить кофе - ок
Пить молоко - желательно не более 2.5 стаканов в день, но лучше кисломолочку (здесь сразу вспоминаются оды нашим кисломолочным продуктам на любой вкус)
Бокал вина вечером - ок

При этом все индивидуально и во всем надо знать меру.

Ну, все как всегда)

Accessibility

Зашла я тут по делам в Tate Modern. А у них вон какой разнообразный раздел по Accessibility. Самые разнообразные Impairments предусмотрены.
Двадцать пятый век.