iris_arctic (iris_arctic) wrote,
iris_arctic
iris_arctic

Кекс по-восточному

 

Свой сфотографировать не успела, поэтому фото из источника. 
Получилось вкусно! Фишкой кекса является стакан крепкого чая и топленый сахар в рецепте. Верхушка у кекса получается не мягкой, а будто с карамельной корочкой - хрустящей. Это круто!
Ну а вообще - как может кекс, в состав которого входят изюм, грецкие орехи и специи получиться невкусным? Никак.

Рецепт - из вкладки журнала Коллекция рецептов, оригинал - журнал АиФ Про еду.
Ингредиенты
Сахарный песок – 1 стак.
яйца – 2 шт.
Крепкий чай – 1 стак.
Сливочное масло – 120 г
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Грецкие орехи – 150 г
Изюм – 150 г
мука – 2 стак.
Корица, гвоздика, ванильный сахар – по вкусу.

Количество порций: 7
Способ приготовления
Шаг 1
1/2 стакана сахара растопите на сковороде и залейте крепким чаем.
Шаг 2
Взбейте яйца с оставшимся сахаром. Затем поочередно добавьте подтаявшее сливочное масло, ложку подсолнечного масла и чай с сахаром.
Шаг 3
Не переставая помешивать, добавьте просеянную муку до образования кексового теста (консистенция густой сметаны).
Шаг 4
Добавьте в тесто гашенную уксусом соду, корицу, гвоздику и ванильный сахар. В конце положите орехи и изюм.
Шаг 5
Форму для кекса смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте в нее тесто и поставьте в заранее разогретую до +170° С духовку на 40 минут. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
Tags: еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Надоело! - говорят производители

    После посещения Тарханов (оно же/почти оно Лермонтово) устроили привал. Местные угощали чаем и печеньем (см. фото). Я заулыбалась: "Ооо,…

  • Ничего удивительного

    На заднем плане наш дом. А на переднем - коза (на самом деле - штук 10). Ничего удивительного. Дети ждут снега. Осень перестает быть…

  • Книжка

    Умилительно Сашино рисование. Лена рядом, повторяет за ним. Рисовали книжку. Мои зайчики совсем не художники, но сердце матери тает от этих…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments